摇滚小土豆,孜然土豆片
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可以是小土豆,土豆块,土豆条或者有波纹刀口的土豆条。
用料
小土豆 | 一碗 |
孜然粉 | 20克 |
辣椒面 | 1勺(不吃辣少给) |
葱花 | 1勺 |
胡椒 | 1小勺(约5克) |
生抽 | 10克 |
大蒜 | 5瓣 |
糖 | 5克 |
花椒 | 几粒 |
醋 | 几滴 |
摇滚小土豆,孜然土豆片的做法
大蒜5瓣,花椒几粒,3秒5速打碎。
爆香:食用油15,花椒油5,4分钟/120度/1速。
土豆入锅,10克生抽,20克孜然粉,5克胡椒,醋,
10分钟v反转小勺。孜然土豆片
土豆切片(0.5cm,泡水备用)
辣椒面(干辣椒和花椒放主锅10秒速度10打成粉)
孜然2茶匙,(调料可以随自家口味给)
第一步:3瓣蒜头放主锅3秒速度5打碎,油30克,3分钟120度速度1爆香。
第二步:土豆片放锅里,加一茶匙盐,5克老抽,辣椒面,孜然都放进去,盖上锅盖量杯盖,5秒/反转速度2混合均匀,
7分钟V反转小勺。
时间也可以根据土豆的多少来调整,
出锅前从量杯口撒入葱花,盛盘即可。