正宗鱼香肉丝 本文已影响 2.94W人 用料 木耳 适量 胡萝卜 适量 猪肉 200g 泡椒 5.6个 葱 少许 姜 少许 熟油 一勺 郫县豆瓣酱 两勺 料酒 适量 鸡精/味精 生抽 白胡椒粉 淀粉 白糖 正宗鱼香肉丝的做法 先将木耳、胡萝卜切丝,猪肉切丝备用。 猪肉丝中加入1勺熟油,1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,1勺白胡椒粉。搅拌均匀备用。 鱼香汁调法:4勺白醋(图中的勺),3勺白糖,2勺生抽,1勺鸡精/味精,1勺干淀粉,两勺清水,搅拌均匀备用 多油,大火,划炒肉丝至发白,加入葱姜,郫县豆瓣酱。 炒香 加入胡萝卜丝木耳丝和泡椒,大火翻炒均匀。(视频中忘了加泡椒) 加入鱼香汁。大火收汁! 收汁 做好啦!!!