香辣肉丝 本文已影响 2.68W人 用料 肉丝 300克 香菜 一小把 干辣椒 适量 橄榄油 盐 鸡精 淀粉 葱末 蒜末 椒盐 香辣肉丝的做法 肉切成丝,用干淀粉抓扈,要抓匀 锅中倒入足够的橄榄油,大火烧到8成热,加入拌好的肉丝改中火炸6成熟捞出,再次加热油温,放入炸半成熟的肉丝再次进入炸半分钟熟,捞出备用 另起锅倒入少许橄榄油,倒入油就倒葱末和蒜末,出香味后倒入入辣椒丝烹炸10秒,在放入炸好的肉丝,翻炒两下在倒入香菜加入少许盐,鸡精,适量椒盐出锅即可 小贴士这道菜也可以直接炒不用过油炸,可根据个人口味而定。