五香蛋好吃的秘诀

我做的五香蛋，不用老锅卤料，照样秒杀外面卖的，分享给大家。

用料  

五香蛋好吃的秘诀的做法  

1. 把蛋洗净上锅，选的是乌鸡蛋，用的是砂锅，选蛋选锅很重要。

2. 蛋清水煮熟后敲碎

3. 加入盐、料酒、生抽、老抽、卤水汁、上图中的调料

4. 菜场买的卤水汁，万能好料

5. 煮沸后改小火继续煮1小时以上，中途自己调整口味，水少了根据需要加

6. 煮好后就一直放在锅里，每次吃之前煮一煮，越煮越入味。
   总结：乌鸡蛋或是白色壳的蛋比较嫩，一定要用砂锅，加点卤水汁，煮好后连汤汁和蛋一直放锅里，吃一次煮一次（煮热了就行）。