山楂糖醋排骨 本文已影响 3.11W人 用料 排骨 克 冰糖 克 空心山楂蜜饯 6个 老抽 醋 盐 生抽 山楂糖醋排骨的做法 排骨冷水下锅,煮开,出血沫后捞出冲净、控干。 锅里放油,加两勺碎冰糖,小火加热融化 放入排骨翻炒 锅里加水,放黄酒、老抽、酱油,大火烧开,盖上锅盖转中小火焖烧 排骨烧二十多分钟后加入山楂蜜饯一起烧,加醋、盐,可以尝一下味道,再加一点冰糖,继续烧 一共烧了四十多分钟,揭开锅盖火开大一点收汁出锅 小贴士排骨上色还是基本靠老抽上色调料尝着放,没有计量