胡萝卜洗净切块。与牛奶一起放入主锅。1分钟速度10,加酵母,油。2分钟37度速度3混合搅拌。
加入500克面粉和1/4茶匙盐,30秒/速度3,5 秒钟后转至速度6混合均匀。
再揉面2分钟。
取出面团,放入容器内,盖保鲜膜发酵至两倍大。用手指戳洞,不会缩不塌陷。
这个时候洗净坚果,果干。然后揉进面里。
将面团分成20份搓圆。
蒸锅和蒸盘抹薄薄一层油,将馒头保持一定间隔放入蒸锅和蒸盘内,盖上锅盖,静置发酵10分钟。
主锅加入600克水,30分钟/varoma/速度小勺。
时间到,取下蒸锅组,静置3-5分钟,将蒸锅盖向自己的方向打开。