山海相逢:干贝排骨粥 本文已影响 2.18W人 山珍猪肉,海味干贝,山海相逢,一粥入魂。 用料 排骨 200克 干贝 15粒 虾干 10只 大米 1小杯 生姜 5片 火腿 2片 白胡椒 少量 盐 一小撮 黄酒 少量 山海相逢:干贝排骨粥的做法 排骨焯水,去掉浮沫。大米一小杯提前泡水。 干贝和虾干因为是干货,加入少量黄酒浸泡,去腥。同时切好姜片和火腿片,不需要多少量提鲜就行。 排骨,干贝,虾干,生姜,火腿放入锅中,加足量的水,大火煮开。锅内倒入泡好的大米,搅拌均匀,转小火慢煮2小时。 好啦~吃前可以撒入少量盐和白胡椒碎,用于提味,最后加上香菜点缀