炒细面2人份

用料  

炒细面2人份的做法  

1. 腌制里脊，200g肉，加入生粉，料酒10g，生抽15g，盐2g，糖5g，胡椒粉2g，用手抓匀，倒入少许香油混均匀。

2. 炒蛋，鸡蛋加少许水，滴2滴白酒，1g盐。摊成鸡蛋饼。

3. 少许油，放入腌制好肉丝翻炒几下，捞出。

4. 热锅凉油，放入辣椒，蒜末，姜，洋葱，煸炒出香味，放入菜片，豆芽，翻炒2下倒入细面，加盐2.5g，老抽15-20g，孜然10g，蚝油15g，辣椒粉10g，翻炒2下倒入肉丝，炒熟出锅，铺上蛋饼。