酱汁肉丝凉拌面

炎热夏日，面~我们要凉拌的！

用料  

酱汁肉丝凉拌面的做法  

1. 备料

2. 两蛋打入碗里打散备用

3. 瘦肉洗净切丝，放入蛋（我喜欢用全蛋而不是蛋清(◔◡◔)）、生粉（淀粉）盐

4. 拌匀腌制一会

5. 锅里放油

6. 放入腌好的肉丝翻炒至肉变白色

7. 放入2勺甜面酱炒均匀

8. 倒入水、白酒（料酒）、老抽、糖煮制至熟盛起

9. 蛋煎好切丝、青瓜切丝、酱汁肉丝全部完成好，面煮熟后捞起放入凉开水过一过冷河！

10. 面+酱汁肉丝+青瓜丝+鸡蛋丝拌匀，开吃
    

11. 成品

12. 成品

小贴士

酱汁的酱要留多点拌面