豆奶味馒头 本文已影响 1.51W人 突发奇想把家里剩的豆奶粉做了馒头,豆奶味十足 用料 面粉 600克 豆奶粉 200克 安琪 5克 糖 40克 水 一小碗 豆奶味馒头的做法 把材料都放进盆了 和成光滑的面团 醒发两小时左右,用手戳一个洞,不回缩就说明发好了 反复揉面,直到切开的剂子切面无小孔就行 每个剂子揉成高一点的胚子,放锅内二次醒发 冷水上锅,大火上汽后计时,中火15分钟左右,不要超过20分钟,到时间关火闷两三分钟,经过多次尝试,个人觉得不能闷太长时间。 开吃,豆奶味十足。(此配方做出来有是20个中等馒头,材料中糖的重量可适量减少)