原味小馒头 本文已影响 3.28W人 给小朋友锻炼精细动作做的小零食 用料 鸡蛋 1个 牛奶 60克 酵母 2.5克 糖 8克 面粉 150克 原味小馒头的做法 称取材料 在面粉里加鸡蛋,牛奶,酵母,糖,搅拌揉面 揉成光滑面团,盖保鲜膜发酵 发酵至2倍大,戳洞不回缩 揉面,排气,揉成光滑面团,撒点面粉,不容易沾手 擀面杖擀平至5mm-7mm厚度,模具切出形状 小火热锅,温度均匀后,平铺成型小馒头 一面盖锅盖3分钟,翻身在烤3分钟 出锅后晾凉放密封盒保存 小贴士1.牛奶微热至30度再加2.加快发酵可以在底部放盆温水30度