小美 玫瑰花馒头

情人节的玫瑰花自己做😄😘

用料  

小美 玫瑰花馒头的做法  

1. 将牛奶120g，淡奶油40g，糖20g，玉米油5g，酵母3g，1分钟/37度/速度3激活酵母。

2. 放入250g中筋面粉，1g红曲粉，选择30秒/速度3逐渐增加到速度6。

3. 再2分钟/揉面模式！

4. 揉面结束后，整成光滑的面团，盖上保鲜膜，让面团松弛5分钟。

5. 把面团均匀分成10-12g的小剂子，并将每个小剂子擀成差不多大小的圆片。

6. 把8个小圆片部分重叠放在一起，用筷子在中间压一下！

7. 如视频，将小圆片从左到右卷起来！

8. 圆片裹好后的样子。

9. 用切面刀从中间一分为二。

10. 两朵漂亮的玫瑰花就做好啦……

11. 放入蒸锅，借助小美tm6的发酵功能，主锅加水600g，60分钟/60度/速度1，发酵至明显变大。

12. 上蒸汽后，蒸13-15分钟/V档/速度1。

13. 起锅，趁热享用！