九层塔猪肉饺子
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九层塔的香味在煮制过程中就已经弥散开来，太香太美味了。
不用像钟水饺那样重的调味，直接吃就很美味。也可以用醋加姜末，点一点香油做调料。
菜谱中一小勺=5ml，一大勺=15ml
用料
| 猪绞肉 | 1磅（或500g） |
| 白胡椒粉 | 1/2勺 |
| 九层塔 | 65g |
| 姜末 | 一小勺 |
| 蛋 | 一个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 香油 | 一大勺 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 味淋（没有用料酒代替） | 一大勺 |
| 鸡精 | 1/2小勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 市售饺子皮 | 约50张 |
九层塔猪肉饺子的做法
九层塔叶子切碎，姜切末，如果猪肉不够细可以稍微再剁一剁。
所有调料放在一起，用手抓匀。
用筷子顺着一个方向搅打上劲。
取适量的肉馅，包入饺子皮中
开水下饺子，沸腾后加冷水，重复三次饺子就好了。
