九层塔猪肉盖浇饭(罗勒猪肉饭)
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在泰国街边吃了这个之后就念念不忘
看着他的做法回来买了材料,味道一模一样!
罗勒和猪肉真的很搭
关键:泰国美极鲜酱油,罗勒,鱼露(这三个一定要有,试过国内的生抽,味道不一样的,牌子在下面的步骤图里)
用料
罗勒(九层塔) | 适量 |
猪肉糜 | 300g |
泰国酱油 | 适量勺 |
鱼露 | 适量 |
青红辣椒 | 适量个 |
大蒜 | 2瓣 |
九层塔猪肉盖浇饭(罗勒猪肉饭)的做法
大蒜,小米椒,青辣椒切碎,不喜欢吃辣的可以不放青红辣椒
新鲜罗勒叶切碎,盒马有卖
热油爆蒜,炒到微微焦黄
加入肉糜,翻炒分散到断生
加泰国美极鲜酱油(某宝直接搜泰国酱油),觉得不够味再加一丢丢盐,这个酱油挺鲜的
加青红辣椒
加点老抽上色
加罗勒叶
最后滴几滴鱼露,一丢丢白糖调味
再煎个荷包蛋~装盘
真的非常下饭
巨下饭
小贴士
做法很简单,材料准备齐就ok~
可以先煎荷包蛋,用剩下来的油炒肉,方便省事儿哈哈