南瓜宽面（饺子皮版）

感受下爸爸小时候的味道，爸爸说小时候最爱吃南瓜宽面，前段时间做了一次，今天尝试着自己做。之前包饺子多了一些饺子皮，所以把饺子皮拉扯成宽面了，当然啦，直接用宽面也是极好的。

用料  

南瓜宽面（饺子皮版）的做法  

1. 我用了半个南瓜，普通南瓜就行，只要够糯，切小块备用。

2. 热锅冷油，放入蒜末炒香，不喜欢大蒜的可以不放，放南瓜炒，炒到油有点变黄后加水，水没过南瓜的一半，小火慢炖。

3. 一定要小火，这样南瓜才能煮烂，南瓜变软之后加入拉扯好的饺子皮（最好用宽面，因为包饺子多了一些饺子皮，所以用饺子皮了。）

4. 最后加盐调味，出锅。

小贴士

1.下宽面前，南瓜里的水不要烧干，面还会吸收汤汁的。
2.南瓜糯不糯直接影响口感，贝贝南瓜是最佳选择，不用担心会买到不糯的。