虎皮饺子皮（压面机版）
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看了好多都是手擀皮，为了偷懒研究了一下压面机版，第一次发菜谱，希望大家能喜欢＼＼٩( 'ω' )و //／／
记得先看最后小贴士
用料
| （白色面团）中筋面粉 | 200克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 90克 |
| （黄色面团）中筋面粉 | 200克 |
| 南瓜粉 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 水 | 100克 |
| 花纹 | |
| 白色面团加可可粉，竹碳粉调色即可 | 适量 |
虎皮饺子皮（压面机版）的做法
先把盐加水里融化再倒到面粉里，和成絮状醒发30分钟
醒发好的面团捏成团放压面机最厚的档位压到光滑
然后把两种颜色面团折厚一点，叠到一起，从中间切开再叠到一起（忘了拍照片，画了个示意图凑合看看）![虎皮饺子皮（压面机版）的做法步骤图 第2张]( "虎皮饺子皮（压面机版）的做法步骤图 第2张")
然后再切到上图的样子
![虎皮饺子皮（压面机版）的做法步骤图 第3张]( "虎皮饺子皮（压面机版）的做法步骤图 第3张")
花纹用压面机压成片状，切丝，不规则的放到双色面皮上，放的时间是在最终的厚度的前一个厚度，这样条纹才紧实
![虎皮饺子皮（压面机版）的做法步骤图 第4张]( "虎皮饺子皮（压面机版）的做法步骤图 第4张")
最后用想要的大小的圈压出饺子皮就可以开始包饺子了
![虎皮饺子皮（压面机版）的做法步骤图 第5张]( "虎皮饺子皮（压面机版）的做法步骤图 第5张")
边角料可以拼一下再压成面皮，别叠太多次压，这样也会有不一样的花纹
![虎皮饺子皮（压面机版）的做法步骤图 第6张]( "虎皮饺子皮（压面机版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
用的是高筋粉加低筋粉，如果觉得麻烦也可以直接只用黄色面团也是好看的
分量比较大，配方量做了大概70个，厚度大小和外面卖的差不多，第一次做可以减半，水可以预留一点，看状态加减
做得慢的记得给面团盖保鲜膜保湿
