饺子皮凉面

近来几日，中午点餐的时候，办公室的小姐姐总抱怨没胃口吃东西。食欲不振的夏天，大家是不是也每天都在愁苦吃什么呢？

天大地大，吃饭最大，小分队来解救选择困难的你们啦，今天做点凉面吃吃吧。


面条是用饺子皮做的，切一切扯一扯就成了，超级方便，配上鲜美料汁和清爽小菜，口感丰富，被燥热折磨的胃口也能好好享受一番。

用料  

饺子皮凉面的做法  

1. 黄瓜擦丝备用。

2. 胡萝卜擦丝备用。

3. 碗中打入一个鸡蛋，打散。

4. 油锅烧热，倒入蛋液，开小火。

5. 等蛋液凝固，取出。

6. 等蛋皮冷却至室温，对折一下。

7. 切成蛋丝。

8. 碗中依次加入蒜末、葱花。

9. 芝麻、辣椒粉。

10. 热油。

11. 生抽、醋。

12. 白糖和盐。

13. 搅拌均匀。

14. 饺子皮切成4份。

15. 用手轻轻扯成面条，备用。

16. 锅中水烧开，下入饺子皮。

17. 等到水煮沸，加入一点凉水。

18. 再次煮沸后捞出。

19. 过一下凉水，面条更劲道。

20. 将面条放到酱料碗中拌匀。

21. 依次码上黄瓜丝、胡萝卜丝。

22. 蛋丝、榨菜。

23. 花生米和辣油。