剩饺子皮的花样吃法--凉拌饺子皮
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每回包完饺子,或多或少的都会剩下一些饺子皮。就用凉拌这个方法消耗多余的饺子皮,简单又开胃,即可当主食,也能当菜。凉拌饺子皮色泽艳丽,酸辣适宜,风味独特。
用料
饺子皮 | 一份 |
金针菇 | 一份 |
黄瓜 | 1根 |
香菜 | 1根 |
辣椒面 | 3勺 |
大蒜 | 6瓣 |
耗油 | 1勺 |
香醋 | 4勺 |
香油 | 适量 |
花椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
剩饺子皮的花样吃法--凉拌饺子皮的做法
集体照拍一张。
首先先制作辣椒油。炒锅中放入适量菜籽油,爆香花椒,把花椒捞出不用,只留油。
把花椒油倒去盛有辣椒面的碗中,利用油温爆香辣椒面,辣椒油也就做好了。
大蒜压成泥,加入耗油、香醋、盐、鸡精,滴上几滴香油搅拌均匀,蒜泥汁也就做好了。
辣椒油和蒜泥汁就做好了,把黄瓜擦丝,金针菇切去根部冲洗干净。香菜切小段。
金针菇焯水捞出过水。
将黄瓜丝、金针菇和香菜放入盆中,加辣椒油和蒜泥汁拌均匀。
把金针菇黄瓜丝放入盘子中间,堆稍微高一点。
现在再开始煮饺子皮。水开一片一片放入饺子皮,煮熟捞出。
过凉水。
将饺子皮对折放在金针菇黄瓜丝上,码上一圈。
就像这样摆好了。
淋上一圈蒜泥汁和辣椒油,最后再把香菜放在顶部装饰一下。
华丽丽的凉拌饺子皮就好啦!
炎热的夏天来一盘凉拌饺子皮既可以当菜吃又可以做主食,美美哒。
还等什么,赶紧吃起来吧!
小贴士
1.饺子皮下面可以搭配任意自己喜欢的蔬菜,不放也可以哦,直接凉拌饺子皮。
2.酱汁一定要多调一些,太少了饺子皮不入味就不好吃了。不喜欢大蒜的可以不放。
3.一定要先把准备工作做好了以后最后再煮饺子皮,如果先煮饺子皮再做辣椒油、蒜泥汁的话,饺子皮过水的时间长了就浓了口感不劲道。