猪肉荠菜馅儿饺子

文中所用材料适合2个大人的饭量

用料  

猪肉荠菜馅儿饺子的做法  

1. 将200克面分次加入110克水，留10克水，揉成光滑的面团，密封常温醒面30分钟。其中水的量根据面团吸水性适量增减

2. 醒面30分钟后，再次整理成更加光滑的面团，备用。

3. 准备猪肉200克，我准备的是五花肉，因为荠菜比较吸油。

4. 剁成肉馅儿，或用绞肉机绞成肉馅儿。加适量的葱花，姜末。再依次加入适量的盐，耗油，酱油，料酒，食用油拌匀。

5. 荠菜剁碎，我用的是冻的，提前带冰切成的碎末，解冻后挤出多余水分和猪肉馅调到一起。

6. 包饺子的步骤忘了拍了，下次补上

7. 煮好了