家常饺子馅合集

朋友打电话给我，问我饺子馅怎么做，我就把最近做的馅整理一下，味道咸度需要自己调整，毕竟每个人口味不一样

用料  

家常饺子馅合集的做法  

1. 酱肉韭菜馅  韭菜 葱 姜沫 酱肉 蚝油一勺 生抽2勺 盐1勺 不要加任何辛香料会跟韭菜味混了，这个肉是我做的酱肉，可以用熟肉，可以用生肉，就是煮的时间稍微长一点，这种做法，韭菜味会更浓一些，烹饪的时间比较短，另外肉的香味也比较独立

2. 白菜豆皮猪肉 白菜 猪肉 豆皮 葱 蚝油2勺 老抽2勺 盐1勺 五香粉1勺 没有豆皮可以不放 肉比较瘦的话，花椒 八角葱 姜热油炼下捞出，把肉冷了倒进馅里，我当时好像还加了一点火腿肠……

3. 胡萝卜鸡蛋木耳  胡萝卜擦丝 木耳洗干净焯水 切细 粉丝焯水切碎 鸡蛋炒熟拌碎 把东西混合后调馅，有什么加什么，没有的可以不加，香油一类的不要加多，不然分分钟怀疑是不是做了香油饺子，葱 花椒 八角烧出热油捞出，把油泼到混合的馅里

4. 快手香菇酱肉馅   肉剁成肉碎 香菇切碎 热锅热油 放入葱碎 肉碎 炒香，加香菇碎，继续炒加入1勺蚝油 1勺豆瓣酱 1勺味极鲜 几滴花椒油，翻炒均匀盛出放凉

小贴士

这一篇主要记录饺子馅，后期不断更新，跟包子，馅饼的馅通用，只是咸度调整就可以