佛山人做的饺子 本文已影响 3.09W人 用料 饺子皮 面粉 400克 少许盐 1克 常温水 180克(约) 饺子馅 猪肉 250克 云南小瓜 0.5根 大葱 少许 调味 姜水,鸡粉,酱油,糖,盐,料酒,煎过花椒的滚油 适量 佛山人做的饺子的做法 面粉加水揉至光滑,盖着静置20分钟 准备馅料,把肉剁了,调味料,大葱白碎,都放好,先不加云南小瓜。把烧热的花椒油浇下去,拌匀。为安全起见,我挑了一点点馅蒸熟了尝味。 松驰好的面团很好捋开。 不懂擀面皮的佛山人,大约擀一下。 包馅 这样的放水煮 这样的做油煎 平底锅煎 煎好摆拍哈 沾料是,青梅口味沙拉汁加一点点酱油。清爽