春日饭团蛋糕

科麦最新推出饭团蛋糕系列，一颗颗便当饭团的外表下，藏着甜甜的蛋糕心。疫情赶快过去吧，待到春暖花开时，带着满满的饭团蛋糕出去涌抱大自然，自由fu吸~

以下配方为芒果西米露版，配方很详细哦，看完记得交作业~

用料  

春日饭团蛋糕的做法  

1. 准备好外皮所需原料（都是家中常备的材料哦~）

2. 全蛋和砂糖混合均匀备用

3. 筛入粉类混合，搅拌均匀后再加入牛奶混合

4. 加入融化的黄油混合静置

5. 静置后高速打匀

6. 低温加热平底锅，均匀喷一层科麦脱模油

7. 倒入35g面糊，旋转锅子，起边

8. 饼皮出锅放凉

9. 下面制作蛋糕体：鸡蛋与港式戚风蛋糕粉混合，加入SP蛋糕油

10. 打发至比重为0.32-0.35（找一个能装100g水的容器，装满面糊称量为32-35g最佳）

11. 加入色拉油搅拌均匀

12. 装入烤盘抹平

13. 烘烤温度：180°C/150°C，烘烤15分钟

14. 下一步制作内馅：卡仕达酱按照吉士粉15g+水50g的比例混合，取出50g与50g果泥混合均匀

15. 拌入打至全发的淡奶油，混合均匀

16. 终于到最后组装的步骤啦！将蛋糕体切成宽为7cm的长条形，两片都均匀抹上内馅。

17. 在其中一片上均匀抹上一层西米

18. 两片叠加后切成正三角形

19. 均匀挤上内馅

20. 倒扣在外皮上，轻压固定

21. 再挤一层内馅

22. 用外皮将蛋糕包起来再包上饭团包装就完成啦

23. 学会了就交作业吧

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