企鹅版手抓羊肉饭
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这里找不到企鹅吃喝指南的菜谱,翻了一圈其他人的感觉都没有他这个好,就盗版一次,主要为了给自己记录。真的超好吃,0失败。
重要的事说三遍,一定要买黄胡萝卜!黄萝卜!黄!
白洋葱的口感也更好点!不要怕麻烦一定要买啊!
羊肉我买的某宝上新疆罗布农场的羊前腿带点肥肉的,有奶香很棒!
用料
羊肉 | 500克 |
黄萝卜 | 2根 |
白洋葱 | 半个 |
大米 | 1杯 |
孜然 | 一把 |
生抽 | 一勺 |
食盐 | 二勺 |
葡萄干 | 一把 |
糖 | 半勺 |
企鹅版手抓羊肉饭的做法
切羊肉,切羊油下来准备熬羊油
切小块肉,2立方厘米左右 小一点不是因为老板抠门,因为更入味
不喜欢膳味可以放料酒和姜腌一会。腌的时候切萝卜洋葱、熬羊油正好
这个步骤没意义,就为了炫耀下男朋友的刀工。
加一点点油就可以,熬羊油,用小火,缩小成小的就可以了,然后整个屋子都是羊油香味
炒羊肉时候来不及拍了 就用羊油凑一下。用大火,羊肉放入后变色加生抽和孜然,孜然确实磨碎下就香味十足。羊肉炒完单独盛出。
先下洋葱,炒成透明就下黄萝卜,每根萝卜粘上油就够了。撒盐和一点点糖调味。我用中火炒。
把羊肉一起放入,加水,米 ,我米加多了,一副抠门老板形象。水和米齐平就可以了。大火水烧开后小火煮10分钟,每隔三分钟用筷子戳几个洞保证均匀受热。不要超过五次。最后洒上葡萄干闷十分钟。
馋哭隔壁小孩和小狗的羊肉手抓饭就出炉啦