超简单快手一人食腊肠煲仔饭

写给我的厨艺小白姐妹荣荣，超详细步骤只要认真做一定能做成功的煲仔饭！

用料  

超简单快手一人食腊肠煲仔饭的做法  

1. 在电饭煲里直接蒸好一锅米饭

2. 在砂锅里倒一点玉米油，晃匀让锅壁都挂上一层薄薄的油。除了玉米油别的油也可以，但尽量不要用味道大的油比如菜籽油、猪油，不然烧出来的米饭会一股油的味道。

3. 米饭盛满一砂锅，在上面摆好一根切好的腊肠，一颗小油菜，再磕一个鸡蛋就可以了。

4. 盖上盖子先小火蒸五分钟。期间可以前后左右多晃动锅，尽量让它每一面都和火接触过，让它的受热面均匀。

5. 五分钟后打开盖子看看鸡蛋已经凝固，腊肠变得晶莹剔透就是已经熟啦。如果你的烧锅比较厚导致还没熟，可以盖上盖再多蒸一会儿。

6. 然后再盖上锅盖大火烧2-3分钟，为的是让周围底部都能有脆脆的锅巴，这时候注意一定要看着锅！！一旦有糊味马上关火！可以用勺子戳一戳锅边上的米饭，变硬了就是锅巴做好啦。

7. 调一个汁，半勺蚝油，一勺生抽，一点点糖再倒一勺水搅匀即可。不用加盐，腊肠本身就有咸味，再加盐就咸了。

8. 把汁淋到米饭上再洒一点葱花，搅一搅就可以开吃啦

小贴士

1.腊肠可以换成任何你想吃的肉，午餐肉、火腿或者吃剩下的土豆鸡块，但肉一定要是熟的或者很好熟的，因为蒸的时间很短。
2.我用的砂锅是500ml的，正好适合一个人的饭量，如果你的砂锅比较大请自行调整蒸饭时长。