全麦果干卷 本文已影响 1.61W人 减肥可以吃的主食 用料 全麦面粉 500克 苋菜汁 250克 酵母 7克 大枣 蔓越莓 葡萄干 腰果 核桃 开心果 杏仁 南瓜子 全麦果干卷的做法 苋菜洗净取叶 焯水2分钟 过滤留下焯水汁,晾凉至40度左右 全麦面粉加入酵母苏打拌匀,缓缓倒入苋菜水,揉成面团不用光滑 发酵至两倍大,揉匀排气,揉成光滑面团,再次醒发至两倍大,撕扯有蜂窝状 干果烘烤一下,果干剪成小块 面团擀成长方形薄厚均匀,撒上之前准备好的果干和干果 卷成卷,两头捏紧,稍微整下形状 醒发二十分钟上锅蒸20分钟