燕麦坚果全麦饼干
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粗粮饼干,更健康。
用料
全麦面粉〈我用王后〉 | 100克 |
燕麦片〈即食的那种〉 | 100克 |
坚果〈原味混合坚果〉 | 80克 |
红糖 | 20克 |
精制盐 | 3克 |
泡打粉(无铝)(或者小苏打) | 2克 |
黄油(切块后冷冻) | 75克 |
柠檬汁 | 5克 |
纯牛奶 | 30克 |
蜂蜜 | 100克 |
燕麦坚果全麦饼干的做法
把80克混合坚果〈我用美国柯克兰原味坚果〉放入主锅,3秒速度6打磨成颗粒状。
将100克全麦面粉、100克燕麦片、20克红糖、3克盐、2克泡打粉一起放入主锅,以10秒 速度5混合。
1,加入75克黄油,5秒 速度5混合。2.加入柠檬汁、牛奶和蜂蜜,10秒 速度6混合。3.倒出面团揉成团〈有点粘手〉可以把它放在烘焙纸里包好,放冰箱速冻10分钟,再拿出来就好了,也可以手上沾点干面粉。4,预热烤箱上下管170度。设定时间20分钟。〈各家烤箱不同,最后几分钟需要看状态,表面微黄就可以了〉。
把面团取20克左右,放手心揉圆再压扁,放烘焙纸上,每个之间留些空隙,它烤后会变大〈不用图中这么大,下次补一张正好的〉
排成行放在烘焙纸上,放在烤盘上,放入预热好的烤箱〈各家烤箱不同,第一次最后几分钟要看好状态,表面微黄即可,千万别烤太焦了〉
放到架子上晾凉,刚出炉是软的,慢慢会变脆。
等凉透后就可以食用或装密封袋〈罐〉了,因为沒有添加防腐剂,所以尽快吃完哦。
小贴士
如果不喜欢甜食,蜂蜜可减少。如果减肥,黄油减半,口感会粗糙一点。