家常主食

葱香鸡蛋饼(自用版)

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葱香鸡蛋饼(自用版)的做法步骤图

以前每次做鸡蛋饼都是随便用料,这次想记录一下用量,好心中有数。
1.能烙约12张饼。
2.家里葱就剩这点了,可以再加点的。

用料  

鸡蛋 2个(人均一个)
面粉 316+100克
784克
5克
葱沫 20克
胡萝卜 37克

葱香鸡蛋饼(自用版)的做法  

  1. 面粉+水+盐搅匀,静置用于消除面疙瘩。

  2. 打散鸡蛋,加入面糊中。

  3. 静置面糊的空挡,可以准备切葱沫、胡萝卜沫等食材。切好了面疙瘩基本也都化开了,可以搅一搅检查一下。

  4. 中小火再偏小点,锅里用棉纱布抹一层薄油,开始烙饼吧!不能离开,容易糊。

    葱香鸡蛋饼(自用版)的做法步骤图 第2张
  5. 临时get的技能,练了五六次才会👻

    葱香鸡蛋饼(自用版)的做法步骤图 第3张

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