不要错过的椒葱香千层饼

用料  

不要错过的椒葱香千层饼的做法  

1. 300克左右面粉+适量花椒粉+一小勺盐+一小勺糖，拌匀

2. 加入两个鸡蛋，搅拌成絮状

3. 适量温水，慢慢加，边加边用筷子搅拌，致盆里面粉均成絮状，无干粉即可

4. 加入切碎的葱花，揉成团，醒10分钟

5. 面团拿到面板上，再揉揉均匀，分成大小差不多的小剂子，小剂子揉成团，搓成条状面坯

6. 平底盘刷油，放入面坯，面坯上刷油，蒙上保鲜膜醒发一个小时以上

7. 准备稀油酥：小碗里➕1大勺面粉➕适量花椒粉➕2⃣️小勺盐拌匀。油烧至冒烟，浇入小碗拌匀，油要略多点，成品是比较稀的状态

8. 面坯醒到左上图的状态即可。将醒面坯盘中的油倒在案板上抹开，面坯移至案板，擀成薄薄的片状，用折扇子的方式折成条状

9. 手拉面的两端，抻长，从一头卷起，边拉伸边卷，尾端按薄，放置面团底部，用手往下按压，放置一边，直至所有面坯卷好

10. 拿一个面坯，压扁擀开，擀成薄片，平底锅烧热，放点油，中火，放入面坯，煎至两面略金黄即可

11. 做好的葱油千层饼

12. 每一层都很薄，葱香融至面里，加上油酥的椒香味，融合成了这个饼的特别香味