0失败的葱油饼 +盘丝饼

家人爱吃饼,自己做吧,吃的放心,干净卫生！

用料  

0失败的葱油饼 +盘丝饼的做法  

1. 面粉倒入盆中,用成器加一点温水,倒入酵母和食盐搅拌化开倒入面粉搅拌均匀再加入温水使面粉充分吸收之面软却不黏,醒发30至50分钟

2. 面醒发好了拿出揉面排气,分成八个小面团揉好再次醒发五至十分钟

3. 擀成长条抹上油酥（油酥调法：食用油+面粉一勺+食盐小半勺）,也可以在油酥里再加喜欢的食料,我加了竹节虾松绒给孩子吃

4. 再均匀撒上葱碎,绿色叶子做出来好看葱香味大

5. 一叠

6. 二叠后一边拉一边卷起

7. 卷起后醒发五到十分钟

8. 醒发好手掌按压再擀面杖擀饼

9. 放进电饼铛葱油饼按键三五分钟一张,基本这个颜色反正就好了

10. 外酥内软,层层分明这就是外面卖的葱油饼,做大的使劲摔摔就是手抓饼,凉了也是软软的

11. 我闺女最喜欢葱油饼,大约18cm的直径每次都能干吃一个😂

12. 下面是盘丝饼：一样的醒发,切条后刷料

13. 聚拢一起

14. 现在的面很有弹性,不会拉坏,一边拉一边卷起,卷起后醒发5到10分钟,手掌按压再擀面杖擀饼

15. 一样的电饼铛三五分钟一张就好了

小贴士

1.水温很重要,要温热水,全部面都是温水
2.醒发是必须的,不然擀不大
3.酵母加了醒发的快
4.调油酥用什么食用油都可以
5.电饼铛上色好看了饼也就熟了
6.电饼铛里翻的时候摔一摔饼起层好