玉米面饼-软乎乎香喷喷

上班要带饭，加上减肥期间，多吃粗粮有益健康。

用料  

玉米面饼-软乎乎香喷喷的做法  

1. 玉米面粉和白糖混合均匀。
   将全部开水，慢慢倒入玉米面粉，搅拌成稍稍黏糊的状态。
   放凉至室温，加入酵母、中筋面粉，揉成面团。
   盖上保鲜膜，发酵至2-2.5倍大。图上是我发酵一夜的效果。

2. 撒干粉，将面团排气。

3. 用小面铲，将面团切成大小尽量均匀的剂子。
   手沾干粉，将小剂子搓圆、整形，再稍按扁。
   静置5分钟左右。
   

4. 热锅倒油，一面上嘎巴了，翻面煎。
   

小贴士

一定要开水和面，不要温水。