无糖红豆老婆饼

老婆饼这次换成了自制的无糖红豆馅，让爸妈也可以品尝到我做的心意，这个用来做早点下午茶再好不过了！从切开的地方就可以看到有多么多层酥脆，这个酥饼我都考出经验了，批量出品不费事！

用料  

无糖红豆老婆饼的做法  

1. 准备好所需要的材料；

2. 制作水油皮：将低筋面粉150克、猪油50克、糖15克、温水65克放入面包桶，开启揉面模式，和成光滑的面团；

3. 制作油酥：低筋面粉120克、猪油60克，和成油酥面团；

4. 两种面团都用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏松弛半小时以上；

5. 将水油皮和油酥分别分成大小均匀的15个剂子；

6. 将水油皮按扁后像包包子一样包裹住油酥面团，封口好不漏酥；

7. 全部最好后盖保鲜膜防干；

8. 将包裹好油酥的剂子擀成牛舌状，再自上向下卷起，依次做好盖保鲜膜防干；

9. 再次重复上一步的擀卷过程一次，盖保鲜膜防干；

10. 取1个剂子从中间按一下对折，擀成皮包上无糖红豆馅，收口后按扁；

11. 全部做好，放入烤盘；

12. 表面刷蛋黄后，用刀片划三个口子，再撒上芝麻；

13. 放入烤箱，180度烤制27分钟；

14. 烤后放凉，直接就可以看到外皮酥到不行；

15. 我还做了几个肉松馅的酥饼；

小贴士

半糖有话说～
1、操作两次擀卷的时间要抓紧，不要等酥醒开了，否则会剥皮不美观，也不好包；