芝麻薄饼脆饼

老铁有天在永旺的面包店买点心，说突然很想吃这个芝麻薄脆饼，研究了下成分，感觉可以自己做一下看看，所以就研究了一下方子，开始自己撸了一点。总的来说，有点费时，更加费火，不过如果你好这一口，功夫还是值得下一下。

这个版本，糖和油都减了好多，适合想过嘴瘾又怕长胖的女士们，如果消耗蛋白，可以只用蛋白，全蛋也无所谓，甚至清水我也见过，只要自己觉得可以就行。

用料  

芝麻薄饼脆饼的做法  

1. 鸡蛋三个打进碗里，鸡蛋大概50克一个，不是很大那种。

2. 加入35克玉米油，葵花籽油也可以。手动打蛋器搅拌均匀。

3. 加入40克白砂糖，普通那种就行。手动打蛋器搅拌均匀。

4. 筛入105克低筋粉。

5. 加入10克黑芝麻20克白芝麻，搅拌均匀。

6. 用吃饭的那种小汤勺装一勺面糊，摔在油纸上然后不停向外画圈圈摊薄，大概两张a4纸那么厚，很薄的形态。大概28*28烤盘只放得了4块饼。

7. 烤箱预热180度，放入铺好的饼，烤15分钟左右。直到饼周边呈现一圈浅棕色。就好了。

8. 用切刀铲起来晾凉，就可以吃到脆脆的芝麻饼了。感觉芝麻有点少了，喜欢的可以双倍芝麻！

小贴士

注意饼尽量摊薄。

注意烤箱脾气不一样，勤快看火。
基本上烤到闻到类似蛋卷的香味就ok了。

注意晾凉再保存，否则水汽会返潮。

油分比较少，所以没有外面卖的脆，更像是蛋卷皮没有卷起来，芝麻多点口感相对会好点，也可以搞得厚点，加点其他坚果，也好吃。