南瓜饼（消耗月饼）

传统广式中秋月饼通常都是重口味（高甜，重油）。
记得小时候奶奶会把月饼碾碎当馅料，做成各种各样的点心（鸡蛋饼，薄撑，包子），放在早餐吃，配上老火粥，一周早餐不重样，真的是非常幸福的记忆。

这次就地取材，南瓜多得来不及吃，就做成南瓜饼。

这次消耗的月饼是纯素五仁月饼。

用料  

南瓜饼（消耗月饼）的做法  

1. 南瓜去皮蒸熟，刚出锅趁热加入糯米粉和成面团。
   
   因为南瓜水份足，和面的时候就没有额外加水。一开始不要放太多的粉，一点点添加，面团不粘手，表面光滑即可。
   
   分成40-50克一个的小团子。
   
   面团放保鲜膜里面防止水份蒸发干裂。

2. 月饼切碎

3. 包起来

4. 垫了胡萝卜片防粘

5. 放冰箱冷冻。吃的时候再拿出来蒸。
   或者蒸熟后冷后煎。