豌豆腊肉煲仔饭

今年的豌豆刚上市，鲜嫩爽口。豌豆糯米饭是应季主食，一般用电饭煲做。一个人吃用电饭煲太折腾，索性做成煲仔。结果把江南的豌豆糯米饭和煲仔饭的口感完美融合了好吃炸。
      豌豆新鲜，清爽;  腊肉油香，再来一口紫薯米酒，春天的傍晚圆满了

用料  

豌豆腊肉煲仔饭的做法  

1. 大米和糯米1比1，按自己的食量，浸泡至少一小时

2. 豌豆，春笋，腊肉切丁，我还加了火腿，更具风味

3. 米中加入水，就是平常烧饭的水量，加入少量橄榄油，大火烧至水吸入米饭，固液共存的状态

4. 上方放入准备好的材料

5. 调汁。可以根据自己的口味调，我放的是蚝油，白糖，麻油和生抽。加入少量凉开水拌匀，均匀浇在锅中

6. 水烧干后，拌匀，即可食用。