木瓜芝士奶酪塔
本文已影响
8.27K人
这是一款灰常好次滴奶酪塔,我是根据几位大师不同方子组合起来做成滴。由于自己的疏忽大意,做出来的作品有点瑕疵,还好啦不影响口感(,,•́ . •̀,,)盆友们都说好次滴不要不要滴~
用料
A:派皮 | |
低筋面粉 | 200克 |
黄油 | 80克 |
糖粉 | 50克 |
B:奶酪馅 | |
奶油奶酪 | 250克 |
细纱糖 | 160克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 15克 |
柠檬汁 | 10克 |
牛奶 | 80克 |
木瓜芝士奶酪塔的做法
称出200克低筋面粉
牛奶,糖,柠檬汁,玉米淀粉称好放一边
将派皮擀好放入派盘,用叉子在低部查一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起哦!
称出250克奶油奶酪,在室温软化后,加入细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒状态,然后加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀打到和奶酪完全混合,再加另一个鸡蛋,然后倒入柠檬汁搅拌均匀,再加入玉米淀粉搅拌均匀,最后倒入牛奶搅拌均匀,倒入派皮就可以了。将烤盘注入热水,模具放在网上,预热160度烤60分钟,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉,烤好的蛋糕放冰箱冷藏过夜,脱模并切开食用超好次嗒😉
最后的成品,有点瑕疵哦~不过还好啦(๑•́ ₃ •̀๑)
小贴士
奶酪糊打好以后马上就要倒入派皮里,否则会出现结块现象,我这次就发生这种状况,所以烤出的表面有点难看,还好没影响到口感哦😉