普通披萨 本文已影响 8.27K人 用料 饼皮材料 高筋面粉 120克 低筋面粉 30克 酵母 2克 糖 6克 盐 2克 温水 75克 橄榄油 10克 普通披萨的做法 和面:大刀和面钩/7分钟/速度10;发酵:烹饪师/60分钟/速度0/30度。 其他材料(随意) 制作红酱,肉末、洋葱、番茄丁翻炒,放2克左右盐,炒的干一些,不然烤好后中间会比较湿。 面团发至2倍大后,模具刷油铺面,如图,醒面10分钟。 一层红酱、一层芝士。 一层蔬菜、海鲜等,一层芝士。(一般芝士共铺3次) 200度15分钟。(中间略湿) 使用焗面酱,只需炒洋葱和肉末,省去番茄丁,1克左右盐,铺在焗面酱上面即可,味道不错。