普通面粉烤制的家常披萨
本文已影响
2.15W人
用料
1普通面粉 | 240克 |
2鸡蛋 | 1个 |
3酵母 | 5克 |
4食盐 | 5克 |
5白糖 | 8克 |
6亚麻籽油 | 15克 |
7温水 | 10克 |
8脆皮肠 | 5根 |
9水果玉米 | 半根 |
10.1青椒 | 2个个 |
10.2橄榄油 | 2勺 |
11马苏里拉奶酪 | 100g |
12西红柿 | 2个 |
13洋葱 | 半个 |
14大蒜 | 3瓣 |
15黄油 |
普通面粉烤制的家常披萨的做法
饼皮制作:
为了节省时间,头天晚上烤制。
①食材1-7和匀,揉至光滑,暖气片发酵1-2小时。
②擀成8寸圆形饼皮
③烤盘底部刷油后饼皮放入
④烤箱上下火190℃预热5分钟
⑤放入饼皮190℃中间层烤5分钟
⑥拿出晾凉后放冰箱冷冻披萨酱制作:
家里没有番茄酱,所以自己熬制。
食材12-14切丁,锅中放入15黄油融化,后加入菜丁翻炒,后加水熬制约半小时,大火收汁。
做的多的可以拿干净密封罐保存,我这次做的就多了一点,估计够两张9寸披萨用。铺在上面的蔬菜制作:
食材8-11切丁,我买的是手撕马苏里,所以也可以手撕。青椒提前炒至断生,其他的脆皮肠和玉米都是直接分好铺上去。铺菜顺序:
①先给饼皮刷一层橄榄油
②刷比萨酱
③铺奶酪
④铺菜铺肉
⑤铺玉米
⑥补铺奶酪烤制:
①烤箱210℃上下火预热5分钟
②铺好料的披萨放入中间层,烤20分钟。
③时间到拿出。
④切角拉丝开吃。
小贴士
①制作饼皮揉面的时候如果面团粘手就陆续加一点面粉,边揉边蘸加,直至光滑不黏手即可。
②烤盘放入饼皮前一定要刷油,不然烤好的披萨切不好成形。
③擀饼皮的时候硅胶垫上可以铺一层油纸,这样擀好的饼皮连同下方的纸直接端入烤盘。很方便。