被夸无数次的💚抹茶麻薯蜜豆软欧

面包机开启了我的🍞之路

用料  

被夸无数次的💚抹茶麻薯蜜豆软欧的做法  

1. 150g牛奶➕30g糖➕1个鸡蛋➕270g高筋面粉➕10g抹茶粉➕3g酵母粉
   按照顺序依次放入面包机的篮子里

2. 面包机选择自定义和面20分钟

3. 程序进行7、8分钟的时候加入25g黄油和3g盐

4. 将揉好的面团取出，可以稍微整整形，我懒，就直接室温发酵差不多一小时😂

5. 其实，我最喜欢烤箱里放一盘热水，让面团在湿热中发酵，做出来的面包水分足，特别的软

6. 面团发酵期间做麻薯，140g牛奶➕20g糖（喜欢甜的可以多加10g糖）

7. 再➕20g玉米淀粉➕80g糯米粉，充分搅拌均匀至无明显颗粒

8. 为了更细腻，反复过筛2次

9. 过筛好的粉糊糊隔水蒸20分钟

10. 趁热在蒸好的麻薯中揉入10g黄油

11. 对！就是揉！麻薯的温度高会使黄油融化，然后带好厚手套和食品级手套，揉啊揉啊揉啊揉！直至黄油全部消失

12. 将揉好的麻薯分成6个35g的团团，用保鲜膜包一包，放在一边备用

13. 面团发至2倍大

14. 稍微整一下排气

15. 分成6个80g的小面团，排气，醒发10分钟
    

16. 小面团擀成圆形，铺上麻薯➕红小豆

17. 收成一个大团团，放在面包托里

18. 6个大团团都完成啦！

19. 送入烤箱，还是放一盘热水，进行二次发酵至1.5倍大

20. 二次发酵完成后，撒粉割包，烤箱175度35分钟，全程盖好锡纸哦！

21. 超级无敌软哦！！！口感一级棒！