双结小面包 本文已影响 2.16W人 用料 高筋面粉 300G 牛奶 150G 白糖 40G 盐 3G 干性酵母 3G 黄油 30G 鸡蛋 1个 椰子浓酱 若干 双结小面包的做法 参照大神们的方法各种暴力揉面团。话说我一直抓不到揉出膜的窍门,目前止步于扩展阶段很抓急。 第一次发酵到2倍以上后,排气醒面,然后面切成小块,将小面团搓成面条后打双结。参照君之的花样面包最简单那个~ 发面,刷椰汁浓酱拌蛋液,160°烤17~20分钟,我的貌似时间有点长了,表皮酥脆。