这是做面包以来和的最成功的一次,配方的水份很合适,和面过程中感觉很舒服,没有之前吃力,最后有扯出拉面的感觉,虽然没有坚持揉出手套膜,忙着的时候面也发过了,但是,成品口感这是有史以来最佳的,坚持亲自揉面,每一次有突破让自己很有满足感,再接再厉。
用料
高筋面粉 | 500克 |
水 | 250克 |
奶油 | 80克 |
酵母 | 5克 |
盐 | 5克 |
细砂糖 | 40克 |
黄油 | 20克 |
沙拉酱 | 30克(小包装正好一代) |
马苏里拉芝士 | 适量 |
白芝麻 | 增加香味的 |
鸡蛋 | 1个 |
香葱沙拉芝士面包的做法
步骤大相径庭,为了个人做记录。
这样的面筋膜做普通面包足够啦