香葱芝士沙拉包!怎么会这么好吃!
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湿润的沙拉酱 香香的马苏里拉奶酪 配上葱香
刚出炉热热地吃一个 真的超级幸福啦
烤的时候满屋子飘香
又是超爱超爱的一款咸味面包啊
吃完马上来码菜谱
6条面包 我75升大烤箱都塞得满满了
如果烤箱小的话 做一半量就好了
用料
面团 | |
高筋面粉 | 280g |
奶粉 | 15g |
砂糖 | 20g |
鸡蛋 | 20g |
水 | 160g |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
黄油 | 20g |
表面材料 | |
葱花 | 适量 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
香葱芝士沙拉包!怎么会这么好吃!的做法
1.面团材料除了黄油和酵母,放入厨师机搅拌桶(水预留10g看面团干湿的情况再加)揉至不完全状态。
2.加入黄油和酵母揉至完全状态。
3.揉好的面团盖上保鲜膜,在28-29度的室温下发酵。第一次发酵大约1~1.5的小时。发酵至两倍大,用手指搓个洞,周围面团不塌陷,孔洞不回缩,就是发酵得刚刚好啦。
面团取出按压排气,平均分成6份,揉圆后盖上保鲜膜静置15分钟。
取一份擀成椭圆形。
把椭圆形卷起来,包好口。收口要紧紧地按住,不然二发口会开影响美观。
发酵模式调37度,发酵时边上放盆热水,提供发酵需要的湿度。没有蒸气时再换水。发酵40分钟左右,发酵到2~2.5倍大时就可以了。
取出挤上沙拉酱。撒上马苏里拉奶酪碎,再撒上葱花。
放入预热好200度的烤箱,烤15分钟左右。
(时间看情况,不够就多考两分钟)出炉
趁热吃真的超级超级好吃!出炉一定要趁热吃一个!
🤤🤤🤤