法式蒜香小面包（小美版）

刚烤出来外皮香脆，内心软韧，是我超喜欢的一款，早晨剖开夹上培根，蔬菜就是快手三明治了～

用料  

法式蒜香小面包（小美版）的做法  

1. 提前将主锅放到冰箱冷冻一小时后使用。
   将冰块和水放入主锅，5秒/速度8打成冰碴，再加入除盐以外的所有食材，15秒/速度3-6调和，加入盐，设置揉面模式10分钟。
   揉到6分钟时可暂停测一下面温，在19度左右可以继续揉～
   如果面温高于20度，可将面团连同祖国一起放到冰箱冷藏一会。

2. 面团揉好后面温要控制在26度左右。能拉出8分薄即可，不要求手套膜。

3. 取出面团整圆，放入盆中盖保鲜膜一发，26度发酵一个半小时左右到2倍大即可。

4. 拿出一发好的面团，用手拍打排气。

5. 均分成6份，整成圆形，盖保鲜膜静置松驰15-20分钟。

6. 将6个面团逐一擀开，翻面整形成橄榄状。放入发酵箱2发，30度40分钟左右。

7. 预热烤箱180度。
   割包，撒粉，并在割口处撒上蒜粒，放上一小条黄油。

8. 180度上下火，烤20~25分钟。
   表皮香脆，内心软韧的法式蒜香小面包就做好了。
   光口吃就非常好吃，也可以早餐作为三明治的饼坯使用。