美式蒜香小面包结Garlic Knot 使用多余的披萨饼底面团

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一次做了两个披萨饼底面团（参考我另外发的披萨饼底食谱），一个面团做了披萨，另一个多余的就做成了蒜香小面包结Garlic Knot。烤的时候整个屋子香飘四溢，出炉后全部吃完。记录一下食谱，以后会再复制。

食材：3人份，共做了15个小面包
准备时间：15-20分钟
烤制时间：烤箱400F/200C 18分钟

用料

披萨面团	1个
黄油	60克约4大勺
蒜粉	1.5大勺
干欧芹叶	2小勺
番茄沙司	6大勺

美式蒜香小面包结Garlic Knot 使用多余的披萨饼底面团的做法

一个已经发酵过的披萨饼底面团，如图直径大约12厘米
揉成长条状，切成15小份
烤盘铺烘培纸，每个小面团搓长后，打个结，把两头多余的藏在面团里。
全部打好结后盖保鲜膜，放在温暖的地方再次最后发酵，这一步可以使得最后面团松软。冬天可以把烤箱预热150F/65C，放在烤箱里，烤箱门不要完全合上，帮助发酵20-30分钟。
一块4大勺的黄油微博炉加热30-35秒融化，加入蒜粉和干欧芹叶调匀
刷在发酵好的面团上，留1/3左右不要全部刷完
烤18分钟左右，表面金黄即可出炉
6大勺番茄沙司，加入之前留下的黄油蒜粉酱料，一起拌匀成蘸酱
开动！外皮香脆，里面面包松软，搭配的蘸酱刚刚好！