南瓜扇面包 本文已影响 1.71W人 这款蒸包要用到一门梳子、同时采用一次发酵。 用料 南瓜泥 180克左右 酵母 3克 白糖 适量 炼乳 适量 面粉 400克 南瓜扇面包的做法 南瓜去皮切皮蒸熟加入炼乳砂糖 把南瓜泥酵母加入面粉揉成光滑面团 擀成薄片厚度约5mm(毫米)然后用晚压出圆片,原片表面轻刷一层薄薄的花生油,再对折压出花纹. 捏出梗 发酵30分钟左右(夏天温度高发酵快)实时看状态 剩下的面做了一点小馒头 发酵时间至蓬松(温水上锅蒸10分钟) 大火蒸15分钟左右关火焖一分钟 小馒头 出炉~软软香香 出炉~软软香香的~