南瓜面包!
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创作灵感来自于我想买一个滕篮,刚好在超市购物,女儿说妈妈你要买滕篮那个跟藤篮长得好像,哈一看果断买回来,面包做出来纹路好清晰 ,孩子们好喜欢。😄😄
用料
面包粉 | 300克 |
耐高糖酵母粉 | 3克 |
细砂糖 | 36克 |
盐 | 5克 |
奶粉 | 12克 |
南瓜泥 | 90克 |
水 | 120克 |
黄油 | 30克 |
南瓜面包!的做法
除黄油以外把所有材料放进面包桶搅拌成团。最终搅拌至面团光滑有弹性的扩展阶段,然后放入黄油搅拌至完全阶段。面团在面包桶进行第一次发酵!
将发酵好的面团取出,用双手轻轻将面团里的大气泡排出,揉圆后盖保鲜膜松弛10分钟。(面团外面要沾上一层面粉。)
这就是我在超市买的菜篮子。
篮子先涂上一层面粉,把松弛好的面团放进篮子里面。盖上湿毛巾(面团的上面反过去倒放在蓝子里)放温暖湿润处进行第二次发酵!面团发酵至膨胀1.5倍就可以了!
把发酵好的面团轻轻的从篮子里面取出!
用切吐司的刀在上面切成十字口!烤箱预热180度。在烤盘上放一层高温油纸。把面团送进烤箱,170度中层35分钟即可!感觉上色满意了盖锡箔纸,我是二十分钟才盖上去的!烤好移到烤网上凉凉!
成品图
纹路好漂亮!
这个配方做成吐司也棒棒的。
美美的包包。