南瓜包包 本文已影响 2.1W人 用料 南瓜 150克 中粉 250克 幼糖 50克 水 少量 酵母 2.5克 枸杞或葡萄干 少量 牙签 一根 馅料 适量 南瓜包包的做法 南瓜蒸熟捣成泥状,待温度下降到35度左右加入酵母,静置一会。 加入面粉、糖,揉成面团,如果太干加点水,要少量的加,避免过湿!揉成光滑的面团,盖好等待发酵。 发酵到两倍大拿出排气,多揉揉,分割成小面团,包入馅料,揉圆,拿出牙签压出造型,中间插上枸杞或葡萄干。 二次发酵后,水滚关至中火上锅蒸15分钟,关火后过一小会再揭锅盖,取出开吃。