keto山形吐司面包丨低碳生酮
只要7種材料、一鍋到底就能完成，簡單成功率又高！這款生酮吐司的口感就像馬克先生的全麥吐司一般喔！含有黃金亞麻籽，滿滿的Omega-3，又低碳高纖，想念火腿蛋吐司的美味嗎？還是來份熱帕尼尼？趕快跟我一起做吧！
用料
| 12兩吐司模(450g) | |
| 干料 | |
| 黄金亚麻籽粉 | 227克 |
| 杏仁粉 | 227克 |
| 泡打粉 | 4tsp |
| 黄原胶 | 1tsp |
| 盐 | 1/2tsp |
| 湿料 | |
| 蛋白 | 283g(约8个) |
| 杏仁奶or无糖豆浆 | 280克(保留30g，視麵團的情況看看要不要加) |
| 甜菊糖液 | 15滴 可选 |
keto山形吐司面包丨低碳生酮的做法
吐司模底部鋪上烘培紙，四周噴油，烤箱預熱 375F/190C
![keto山形吐司面包丨低碳生酮的做法步骤图 第2张]( "keto山形吐司面包丨低碳生酮的做法步骤图 第2张")
將所有乾性材料加入攪拌盆中，攪拌均勻
加入所有蛋白、杏仁奶250g、甜菊糖液，攪拌均勻
測試麵團質地：攪拌好的麵團應該像黏土，將橡皮刮刀插入麵團中心可以直立不倒，手指插入麵團會留下一個洞，取一小塊麵團放在桌上，麵團可以保持形狀，不會攤平，並且可以用手塑型，如果麵團會攤平，代表太濕了
![keto山形吐司面包丨低碳生酮的做法步骤图 第3张]( "keto山形吐司面包丨低碳生酮的做法步骤图 第3张")
視情況將剩下的30g杏仁奶加入
將麵團放入吐司模抹平，想要中間凸一點，就將麵團往中間抹，讓其有隆起的形狀。
![keto山形吐司面包丨低碳生酮的做法步骤图 第4张]( "keto山形吐司面包丨低碳生酮的做法步骤图 第4张")
烤45分鐘，將烤模轉向，再烤30-45分鐘，到表面棕黃色
烤好後，輕輕搖晃烤模，將吐司取出，撕下底部的烘培紙，至於網架上放涼即可切片食用
![keto山形吐司面包丨低碳生酮的做法步骤图 第5张]( "keto山形吐司面包丨低碳生酮的做法步骤图 第5张")
小贴士
▲請選擇正確的烤模尺寸，我使用12兩土司模，烤模底部寬大，做出來的吐司就會比較扁塌
▲一定要放一點鹽，不然吐司吃起來完全沒味道
▲把所有濕性材料加入之後，麵糊首先看起來非常稀，但過數分鐘後就會變得很稠，攪拌好的麵團應該像黏土，將橡皮刮刀插入麵團中心可以直立不倒，手指插入麵團會留下一個洞，取一小塊麵團放在桌上，麵團可以保持形狀，不會攤平，並且可以用手塑型，如果麵團會攤平，代表太濕了
▲杏仁粉或亞麻籽粉會因為品牌的不同，吸水率會有點差異，請保留30cc的液體，視麵糊的質地決定要不要加入
▲麵糰可以自己塑型，想要中間凸一點，就將麵團往中間抹，讓其有隆起的形狀，成為山形吐司。
▲這個麵包切開後中間會有點濕濕的，不是沒烤熟，這是亞麻籽的特性，可以切片後再用土司機烤一下，減少水份的話麵包會長不高
