东菱面包机新良面包粉面包 本文已影响 1.2W人 这次比较成功,自己记录一下。 用料 鸡蛋+牛奶 178克 新良面包粉 268克 糖 40克 盐 2克 玉米油 适量 酵母 5克 东菱面包机新良面包粉面包的做法 所有材料都是从冰箱拿出直接做。除了盐和油都放进去,面粉顶挖洞放酵母。 按和面30分,看是否到拓展阶段,到拓展阶段放油和盐,继续和面大概20分出手套膜。 发酵1小时,面团不回缩不塌陷,完成一发。 按和面程序3分钟排气。 取出整形,卷成几个卷(可以夹馅),在放进去。 二发1小时,烘烤35分钟完成。