双色面包(东菱面包机)
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今天周日,心血来潮很久没做面包了,就撸起袖子干起来了!
用料
高筋面粉 | 280克 |
鸡蛋 | 1个(留点备用涂面包) |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 30克 |
盐 | 3克 |
糖 | 40克 |
可可粉 | 适量(我是看情况撒的,一边揉一边撒) |
双色面包(东菱面包机)的做法
放入一个鸡蛋🥚
加入100克牛奶(我从来不加水)
依次倒入高筋面粉、酵母粉(避免与盐接触)、盐、糖、奶粉,选择和面功能20分钟。
把面团取出,分成两个面团(一个1/3团,和一个2/3团)。加油揉一会儿就把1/3那团加入可可粉揉至全黑。
用擀面杖擀成长方形
两块面叠起来放,再卷起来,可以直接放入面包机,选择发酵(要1小时)。就不用管了,发至两倍大小,涂上蛋液。选择烘烤20分钟即可。
冷却后再切片,保存!
小贴士
发酵完后,一定要涂了蛋液再烘烤,色泽金黄特别有食欲