蔓越莓马斯卡彭奶酪司康

看到两个关于马斯卡彭的司康，细较之下，决定选这个超级豪华版。无他，马斯卡彭相对多一点而已。
其实，这个方子不完全，只有朗姆酒，没有葡萄干。自己寻思着加了15克上去，同时也萌发了懒劲儿，不想酒泡，直接用干果。于是又去酒，换成蔓越莓，因为蔓越莓好像没那么干。
把低筋粉换成了中筋粉，懒得为这一次去新开一包粉。而根据以往的经验，中筋粉的司康也很不错。
按方操作，可能某些顺序得调换一下，比如先将黄油与粉类混合或许会更容易搓成粗粉样，而奶酪与粉类混合后再去搓黄油，基本上就直接成团了。而牛奶似乎也可以省去，只是尝试着加了1/4？1/5？面团就有些黏手起来，赶紧打住，这样就挺好了。
烘烤至金黄，奶香四溢，浓到化不开，果然是超级豪华版啊。。。。

用料  

蔓越莓马斯卡彭奶酪司康的做法  

1. 用料：马斯卡彭奶酪62克，中筋粉100克，黄油30克，牛奶20克，无铝泡打粉3克，细砂糖20克，蔓越莓干15克

2. 将白糖，粉，泡打粉混合。

3. 倒入奶酪，抓匀。

4. 加入软化的黄油，抓搓均匀。

5. 倒入适量牛奶，抓捏均匀。

6. 加入蔓越莓干。

7. 抓捏成均匀面团。

8. 擀成约1.5厘米厚的片。

9. 用圆模印出小块。

10. 取出。

11. 将剩下面团聚拢，

12. 再次擀成1.5厘米厚，印模。

13. 将做好的司康摆入烤盘。

14. 放入烤箱中层，上下火180度，烤约20分钟左右。

15. 表面金黄，出炉。

小贴士

喜欢口感更加松软一点的可以用低筋粉。
马斯卡彭可以用奶油奶酪代替。
蔓越莓可以换成其他干果。
牛奶用量需根据实际情况酌情调整。